ENVOL PRO 🚀
Toutes nos formations professionnelles
pour s'envoler vers l'emploi.
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COMMIS DE CUISINE
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- Gérer les opérations préliminaires (décontaminer les denrées, travailler les fruits et légumes, stockage, rangement...
- Réaliser des préparations culinaires de base : cuisson des féculents, sauces de base
- Réaliser des patisseries simples (crèmes, pâtes...)
Et selon le programme :
- Mise en place en salle et service
- Remise en place et rangement après le service
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AGENT POLYVALENT
D'HÔTELLERIE
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- Assurer la production et la mise en place du service du petit déjeuner
- Réaliser le service en salle
- Assurer la remise en place après le service du petit-déjeuner
- Entretenir les parties communes
- Gérer des stocks
- Suivre et fidéliser le client
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BARISTA
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- Réaliser les boissons chaudes et froides
- Assurer le service au client
- Approvisionner, nettoyer et ranger les équipements en intégrant les consignes et la règlementation applicable en matière d'hygiène et de sécurité
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COMMIS DE PÂTISSERIE
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- Gérer les opérations préliminaires (décontaminer les denrées, travailler les fruits, stockage, rangement...)
- Réaliser des préparations culinaires de base : crème, mousse...
- Réaliser des préparations culinaires du type pâtes, gâteaux, biscuit, etc.
- Travailler la pâte à choux
- Réaliser des préparations de pâtisserie avancée
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EMPLOYÉ DE CAFÉTÉRIAT
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- Organiser et approvisionner les espaces de distribution
- Réaliser des préparations simples comme des boissons chaudes simples ou jus de fruits
- Remettre en état les locaux ainsi que les équipements
- Assurer un service client
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ROOM SERVICE
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- Réaliser des préparations simples, assurer le service dans le bâtiment
- Préparer la salle et les espaces attenants
- Réaliser un service
- Assurer un service client
- Débarrasser et remettre en place
